X
X
X
Nous recrutons ! Déposez votre CV par ici
Accéder à votre demande de groupe :
Valider
Accueil
Le Restaurant
A La Carte
Nos Menus
Menu réveillon
Hotel
Réservation
Repas de groupe
Nous trouver
Le Ratelier
—
menu du réveillon
Menu de la Saint-Sylvestre
112€
Amuse-bouche gourmand
Entrée
Marbré de foie gras de canard et magret fumé, rose de saumon fumé, chutney de butternut
Plats
Fricassée de homard, queues de langoustines poêlées aux girolles et fèves de soja, émulsion de beurre au gingembre et romarin
&
Granité au champagne "théophile" sublimé à la « mandarine impériale »
&
Tournedos de cuissot de cerf, mousseline de pomme de terre et céleri aux brisures de truffes du périgord, éventail de poires poêlées aux quatre épices
Fromage
Composition fromagère de camembert au lait cru affiné au calvados, et croustillant de chèvre chaud au miel et cumin, salade verte aux noix
Desserts
Dessert du réveillon, symphonie gustative entre chocolat noir et chocolat blanc
&
Café ou thé accompagné de mignardises
Proposé par
Accueil
Le Restaurant
A La Carte
Nos Menus
Menu réveillon
Hotel
Réservation
Repas de groupe
Nous trouver
Nous recrutons ! Déposez votre CV par ici
Réservation
Repas de groupe
Nous trouver
X